Wo Studenten ihr Kreuzerl machen

Auf der Währingerstraße 21 im neunten Bezirk, neben der Medizinischen Universität Wien, gibt es ein für Studenten erschwingliches Restaurant, das wir testen wollten. Das „Sägewerk Wien“ gehört zur Kette der „Bausatzlokale“ und wurde als erstes Lokal der Kette außerhalb von Graz im März 2017 eröffnet. Es war das zehnte Restaurant der erfolgreichen Restaurantkette und wurde erst 20 Jahre nach dem ersten Lokal in Wien eröffnet.

Das Prinzip ist recht einfach erklärt. Man wählt die Art, Größe und die Zutaten der Speise selbst genau aus. Somit befindet sich nix im Gericht, was man nicht dort haben will beziehungsweise kann man auch mal etwas experimentieren. Zur Auswahl stehen mehrere, verschiedene Bausätze: Nudeln, Pizzen, Eierspeis, Toasts, Salate, Burger, Pfandln, Erdäpfel und Waffeln.

Um einen guten Einblick in die Speisekarte zu bekommen, testeten wir vier unterschiedliche Bausätze. Den Pfandl Bausatz (großes Pfandl mit Mais, Prosciutto, Speck und Zwiebeln) um 8,00€, den Pizza Bausatz (große Pizza mit Champignons, Lauch, Mais und Spinat) um 8,50€, den Burger Bausatz (Klassik Burger mit Mozzarella, Rucola, Speck und Zwiebeln) mit Pommes um 6,90€ und den Nudel Bausatz (große Portion Gnocchi mit Tomatensauce, Broccoli, Käferbohnen, Tofu und Zwiebeln) um 7,20€.

Einmal mit alles

Als die Speisen gebracht wurden, stieg jedenfalls einmal die Vorfreude aufs Essen! Das Pfandl war wirklich sehr gut gefüllt und mit reichlich Käse überbacken, was auch beim Sättigungsgefühl hilft. Es schmeckten alle Zutaten sehr gut und harmonierten auch perfekt. Vor allem in Anbetracht dessen, dass das Pfandl nur 8€ kostete, gibt es wirklich nix auszusetzen. Diesen Bausatz können wir schon mal weiterempfehlen.

Was uns leider nicht so begeisterte war der Burger Bausatz. Preislich zwar top aber leider keine geschmackliche Offenbarung und somit eher eine Enttäuschung. Die Pommes waren richtig “letschert” und langweilig, das Fleisch war nicht schön saftig und erinnerte an aufgetaute Fastfoodpattys. Das Bun mit spärlich besätem Sesam konnte den Burger dann auch nicht mehr rausreißen.

Einmal mit alles in vegan

Kommen wir zu den Speisen, die für die vegane Auswahl getroffen wurden. Die Pizza (natürlich in groß) kommt für 8,50€ mit 4  Zutaten sehr gut daher. Die Auflagen passen mengen- und geschmacksmäßig gut zusammen, Experimentierfreudige bekommen sogar Schlagobers, Schnecken oder Gummibären auf ihre Teigscheibe. Stichwort Teig: Der war eher voll und deftig, in Italien vielleicht nicht gern gesehen, für unseren Zweck aber durchaus passend. Da haben wir in Lokalen, die sich selbst als Pizzeria bezeichnen würden, schon schlechteres bekommen.

Selbiges gilt für die Pasta, in unserem Fall wurden Gnocchi ausgewählt. Die Zutaten wählt man alle selbst, also braucht man sich danach auch nicht beschweren. Die Menge von Hauptzutat und Wahlzutaten war sehr solide, auch hier fährt man mit der großen Portion um 7,20€ sehr gut. Natürlich ist Pasta mit Tomatensauce und ein bissl Gemüse nicht die Krone der Kochkunst. Doch wir sind hier in einem Studentenlokal und genau auf dem Level bewegt man sich als Student nun mal.

Fazit

Wir kamen, aßen und wurden satt. Und all das, ohne die Geldbörse zur Verzweiflung zu bringen. Das Sägewerk ist nicht umsonst eine beliebt Anlaufstelle für Studenten, denen die Hipsterschuppen bei der MaHü zu teuer sind und die sich mit kulinarischen Basics zufrieden geben. In lockerer Atmosphäre bekommt man preiswerte Speisen zu tollen Preisen. Die Auswahl ist vielfältig und durch das Bausatz-Konzept kann jeder kreativ werden und muss nicht jammern, dass nichts für einen dabei ist. Ein bisschen Feingefühl und Erfahrung sollte man vielleicht haben, damit einem nicht ein Fehltritt wie in unserem Fall der Burger passiert. Alles in allem aber ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis bei einer Auswahl, die niemanden hungrig zurück lässt.

Das Restaurant „Sägewerk“ erhält von den FressFreunden 7,5 von 10 Punkten.

Adresse:  Währinger Straße 21; 1090 Wien

Öffnungszeiten:Mo-So, 11:00-02:00

Homepage: http://www.diebausatzlokale.at/

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